Hola soy Luis, aunque muchos me conocen por Luise. De corazón mediterráneo vivo en Estrasburgo.
De profesión fisioterapeuta, siempre anduve metido entre fogones saciando mi curiosidad. Hasta que un frío invierno de Paris me hizo descubrir el mundo del pan hecho en casa, se acabaron las interminables tardes de lluvia y frío. De esto hace ya seis años.
El pan y mis inquietudes serán los hilos conductores. Os iré mostrando recetas, ideas, viajes, restaurantes… un poco de mi vida.
Desde aquí mi humilde aportación a este antiguo y maltratado oficio.
Luiselab 